Idealne ciasto na pierogi – Poznaj genialny trik i nie martw się czy wyjdzie. Idealne pierogi masz już w zasięgu ręki
Od dzieciństwa uwielbiam pierogi w każdej postaci i zarówno moja mama, jak i wcześniej babcia z prawdziwą przyjemnością lepiły je dla nas w ogromnych ilościach.
Zawsze towarzyszyłam im podczas tego żmudnego zajęcia i wydawało mi się to tak samo proste jak ich jedzenie. Myliłam się.
Przez wiele lat próbowałam przygotować idealne ciasto, które nie będzie twarde i z łatwością będzie dało się sklejać z nadzieniem w środku. Za każdym razem na pomoc musiała przyjść mi mama.
Oczywiście nadszedł wreszcie czas, kiedy powiedziała dosyć i kazała mi uważnie słuchać i zapisywać przepis. Zanotowałam i od tamtej pory korzystam tylko z tego przepisu. Ciasto jest zawsze doskonałe, a moi bliscy zajadają się pierogami jak niegdyś ja.
Idealne ciasto na pierogi, bez względu na to co kryją w środku, to odpowiednie proporcje mąki, wody, soli i oleju.
Większość z nas popełnia ten sam błąd i zamiast gorącej wody lub mleka, dodaje zimną – to podstawowy sekret zawsze idealnego ciasta.
Jakie więc proporcje składników należy zachować, aby ciasto zawsze wyszło miękkie i smaczne? Oto one. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI:
-
1 szklanka gorącego mleka lub wrzącej wody;
-
2 szklanki mąki;
-
1 łyżeczka soli;
-
trochę sody oczyszczonej (opcjonalnie) i oleju.