Rolada drobiowa z ryżem – Połączenie tych smaków sprawia, że nie można jej się oprzeć. Robię ja w ten sposób od wielu lat
Kolejne kulinarne odkrycie, które stosuje już od kilku lat – roladę drobiową z ryżem, polecam miłośnikom dań mięsnych bez pieczenia.
Banalnie prosta w przygotowaniu i nie wymagająca trudno dostępnych składników rolada, doskonale sprawdzi się w roli przystawki lub przekąski na każdą okazję. Tego smaku nie da si ę łatwo zapomnieć. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
300 g gotowanego fileta z piersi kurczaka,
-
100 g miękkiego serka śmietankowego,
-
0/5 szklanki ryżu,
-
6 dużych pieczarek,
-
4 łyżki gotowanego zielonego groszku,
-
2 ząbki czosnku,
-
2 łyżki orzechów włoskich,
-
2 łyżki oliwy,
-
1 średnia cebula,
-
pęczek koperku,
-
sól, pieprz i suszony lubczyk do smaku.
PRZYGOTOWANIE:
1. Ryż ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości, a następnie odsącz i odstaw do wystygnięcia.
2. Gotowanego fileta z kurczaka pokrój drobno, dodaj serek śmietankowy, groszek, dopraw do smaku solą, pieprzem, lubczykiem i zblenduj na gładką masę.
3. Obraną cebulę, pokrój w drobną kostkę, umyte pieczarki posiekaj. Na rozgrzanej patelni z olejem, podsmaż cebulę i pieczarki. Gdy cebula się zarumieni, dodaj ryż i smaż do czasu, aż cała woda odparuje. Gotowe nadzienie odstaw do wystygnięcia, a następnie zblenduj na jednolitą, gładką masę.
4. Na blacie roboczym, rozłóż folię aluminiową, a na niej cienką warstwę masy mięsnej z groszkiem. Następnie, ułóż warstwę nadzienia, zostawiając margines ok 2 cm. od krawędzi. Na koniec, posyp na całej powierzchni posiekanymi orzechami i koperkiem.
5. Delikatnie zwiń całość w ciasny rulon i owiń folią. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Gotowe!
Przed podaniem, udekoruj roladę suszoną żurawiną, świeżo mielonym kolorowym pieprzem, ziarnami granatu lub posiekanym świeżym koperkiem.