Duńska grochówka – Przygotowana w ten wyjątkowy sposób jest najlepsza
Doskonała propozycja dla miłośników szybkich i prostych dań obiadowych, ceniących swój cenny czas spędzony w kuchni na przygotowanie smacznych posiłków dla swoich bliskich. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
Groch – 2 szklanki
-
Wędzone żeberka wieprzowe – 200 g
-
Cebula – 3 szt.
-
Marchewka – 2 szt.
-
Seler naciowy – 2 łodygi
-
Oliwa z oliwek – 2 łyżki stołowe
-
Woda – 6 szklanek
-
Natka pietruszki – 4 łyżki
-
Tymianek do smaku
-
Sól do smaku
-
Pieprz czarny do smaku
PRZYGOTOWANIE:
1. Z wędzonych żeberek, przygotuj bulion mięsny. Gotuj na małym ogniu do miękkości, a następnie wyjmij żeberka i przecedź bulion przez sito.
2. W dużym garnku, podsmaż na rozgrzanej oliwie z oliwek 2 posiekane drobno cebule, na złoty kolor.
3. Potem, zalej ją bulionem mięsnym lub warzywnym i na małym ogniu doprowadź do wrzenia. Następnie, dodaj groch, oddzielone mięso od kości, pokrojony seler naciowy, pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i połowę posiekanej natki pietruszki oraz gałązkę tymianku.
4. Gotuj zupę na średnim ogniu pod przykryciem, przez 1 godzinę pod przykryciem do miękkości. Przed końcem gotowania, usuń z garnka gałązkę tymianku. Jeśli będzie taka potrzeba, dopraw zupę do smaku solą i pieprzem.
5. Pozostałą cebulę, usmaż na złoty kolor i odsącz tłuszcz na ręczniku papierowym. Gotowe!
