Śledź w musztardowej marynacie – Pyszna, aromatyczna przekąska dla miłośników wyrazistych smaków
Dobrze przyrządzony śledzik, zawsze znajduje miejsce na jednej z półek w mojej lodówce. Nigdy nie wiadomo, kiedy najdzie ochota na śledzia o wyrazistym smaku i w zalewie w doskonałych proporcjach. A gdy nadejdzie ten dzień, wystarczy zrobić kilka kroków do…lodówki. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
Płaty śledziowe świeże – 3 szt.
-
Kefir – 300 ml
-
Musztarda miodowa – 2 łyżeczki
-
Musztarda Dijon – 2 łyżeczki
-
Sól – 1 łyżeczka
-
Woda – 1 l
-
Cukier – 1 łyżeczka
-
Olej słonecznikowy do smaku
-
Sok z cytryny – 1 łyżeczka
PRZYGOTOWANIE:
1. Płaty śledziowe umyj i przekrój na pół.
2. W głębokim naczyniu, wymieszaj sól w wodzie i włóż do solanki płaty śledziowe – powinny być nią całkowicie przykryte. Wstaw do lodówki na 2 godziny.
3. Po tym czasie, wyjmij śledzie z solanki i pokrój na dowolnej wielkości kawałki.
4. W misce, wymieszaj kefir z roztopionym masłem, musztardą miodową i dijon, cukrem i sokiem z cytryny.
5. Śledzie poukładaj w zamykanym słoiku, zalej przygotowaną marynatą i zamknij szczelnie. Wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin. Gotowe!