Warzywa z pieczarkami – Zawsze robię je z prawdziwą przyjemnością. Moi bliscy je wprost uwielbiają

Jeśli jesteś miłośnikiem smacznych, lekkich i bezmięsnych dań na każda okazję – ten przepis jest właśnie dla Ciebie.

Kilka łatwo dostępnych składników i aromatyczna marynata, to połączenie smaków, których szybko nie zapomnisz. Lepiej od razu przygotuj podwójną porcję, bo znikają z talerzy błyskawicznie. Do dzieła!

SKŁADNIKI:

• Pieczarki (300 g),

• Pomidory (2 szt.),

• Czerwona papryka (3 szt.),

• Bakłażan (1 szt.),

• Cukinia (1 szt.),

• Sos sojowy (60 ml),

• Olej roślinny (90 ml),

• Czosnek (3 duże ząbki).

PRZYGOTOWANIE:

1. Zacznij od przygotowania marynaty sojowej: W misce, wymieszaj sos sojowy, olej i przeciśnięty przez praskę czosnek.

2. Umyte i osuszone pomidory, pokrój w plasterki, bakłażana i cukinię pokrój w dużą kostkę, pieczarki na ćwiartki lub jeśli są małe, zostaw w całości.

3. Pokrojone warzywa wraz z pieczarkami, przełóż do podwójnego rękawa do pieczenia, wlej marynatę sojową i dobrze zabezpiecz brzegi. Wymieszaj składniki w worku, odwracając go kilkakrotnie na drugą stronę i odstaw na 30-40 minut. Po tym czasie, przełóż warzywa z rękawa na blaszkę, przykrytą papierem do pieczenia.

4. Piecz w piekarniku, rozgrzanym do 200°C, przez 30-35 minut. W połowie czasu pieczenia, delikatnie przemieszaj warzywa na blaszce. Gotowe!

Warzywa z pieczarkami, przygotowane w ten sposób, podawaj na gorąco. Świetnie smakują jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań mięsnych. Smacznego!