Kalafiorowa ekspresowa – Aromatyczna i sycąca zupa w zaledwie 30 minut. Zawsze robię ją tylko w ten sposób
Uwielbiam zupy i w moim domu pojawiają się na pierwsze danie niemal codziennie. Nie wszystkie zupy jednak, można przygotować ekspresowo.
Kalafiorowa zupa z aromatycznym serem według tego sprawdzonego przepisu jest jedną z takich zup, które zawsze gotuję chętnie i bardzo często. Moje najmłodsze pociechy zawsze proszą o dokładkę, a to jest dowód na to, że smakuje na prawdę wyjątkowo. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI:
-
1 kalafior (średniej wielkości) lub 2 mniejsze
-
1 marchewka
-
1/2 selera
-
2 szklanki wody (lub 2 kubki gotowego bulionu mięsnego lub warzywnego)
-
3 łyżki masła
-
3 łyżki mąki
-
szczypta soli i pieprzu
-
2 szklanki mleka
-
1 szklanka tartego sera cheddar
PRZYGOTOWANIE:
1. Kalafiora podziel na różyczki i dokładnie umyj. Obraną i umytą marchewkę i seler, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Warzywa przełóż do garnka, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 15 minut od momentu wrzenia.
2. W tym czasie, przygotuj zasmażkę: W małym garnku lub na patelni, rozpuść 3 łyżki masła z solą i pieprzem. Następnie, dodaj mąkę i wymieszaj. Na koniec, dodaj pomału zimne mleko. Doprowadź do wrzenia pamiętając, aby w zasmażce nie było grudek.
3. Do gotujących się warzyw w garnku, dodawaj stopniowo zasmażkę, ciągle mieszając do lekkiego zgęstnienia. Teraz dodaj starty na tarce o grubych oczkach ser. Gotowe!