Knedle Ziemniaczane w kremowym sosie – Delikatne i mięciutkie, wprost rozpływają się w ustach.

Banalnie prosty i szybki przepis na doskonałe knedle ziemniaczane bez nadzienia, według sprawdzonego przepisu mojej mamy.

Oczywiście jeśli lubisz, nic nie stoi na przeszkodzie, aby pyszne knedle wypełnić sezonowymi owocami lub farszem mięsnym. W moim domu jednak, największym powodzeniem cieszą się te w kremowym sosie. Spróbuj i przekonaj się sama!

SKŁADNIKI:

• Ziemniaki – 8 szt.

• Jajko – 1 szt.

• Skrobia – 6 łyżeczek

• Cebula – 1 szt.

• Sól do smaku

• Olej słonecznikowy – 4 łyżki

• Słodka mielona papryka – 1 łyżeczka

• Kwaśna śmietana – 4 łyżki.

PRZYGOTOWANIE:

1. Dokładnie umyte 4 ziemniaki, ugotuj w mundurkach do miękkości. Następnie obierz ze skórki i ugnieć. Pozostałe 4 surowe ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, a nadmiar wody odciśnij.

2. Surowe i ugotowane ziemniaki wymieszaj ze sobą, dodaj 4 łyżki skrobi, jajko i sól do smaku. Pozostałą skrobię, połącz ze 100 ml zimnej wody.

3. Do dużego garnka z wodą, dodaj sól do smaku i wymieszaj z rozcieńczoną skrobią. Doprowadź wodę do wrzenia.

4. Z gotowej masy ziemniaczanej, uformuj kulki i gotuj do miękkości we wrzącej wodzie.

5. Cebulę obierz, pokrój w pół piórka i podsmaż na rozgrzanej patelni z olejem. Gdy się zeszkli, dodaj słodką mieloną paprykę i śmietanę. Wymieszaj składniki.

6. Ugotowane knedle, przełóż na patelnię, wymieszaj z cebulką i duś jeszcze przez kilka minut. Gotowe!

Danie podawaj na gorąco w towarzystwie ulubionej porcji mięsa i surówką z kiszonej kapusty. Smacznego!