Kotlety mielone – Poznaj unikalny przepis który sprawi, że zawsze będą pulchne i soczyste
Kotlety – to najbardziej domowe danie mięsne. Istnieje wiele przepisów na pyszne kotlety mielone, ale istnieje sprawdzona sztuczka, która sprawia, że są pulchne, miękkie i niesamowicie soczyste. Takie jak u babci…
SKŁADNIKI
-
1 kg mielonego mięsa
-
1 bochenek czerstwego białego chleba
-
1 cebula
-
mielony czarny pieprz
-
sól
-
czosnek
-
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE
1. Namocz miąższ chleba w wodzie przez 1-2 minuty i wyciśnij. Dzięki temu kotleciki się nie rozpadną, a smak będzie po prostu boski.
2. Oczywiście najlepsze są kotlety z mięsa samej wołowiny lub z dodatkiem wieprzowiny, ale można również użyć tylko mięsa wieprzowego. Dodaj wyciśnięty chleb do mielonego mięsa. Pamiętaj: chleb po namoczeniu powinien stanowić 40% masy mięsa mielonego. Takie będą idealne!
3. Cebulę zmiel w maszynce do mięsa lub użyj blendera. Dodaj także sól, czosnek (opcjonalnie) i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj. Odstaw mięso do lodówki na godzinę.
4. Z schłodzonego mięsa uformuj kotlety. Smaż je na oleju z obu stron na złoty kolor . W razie potrzeby można je obtoczyć w bułce tartej.
