Marynowane Pomidory w Słoikach – Moja rodzina wyrywa sobie przepis z rąk

Przepis na Marynowane Pomidory w Słoikach

Składniki:

• 2,3 kg pomidorów
• 6-7 ząbków czosnku (2 ząbki na każdy słoik)
• Pęczek koperku
• Pęczek pietruszki
• 400-450 g cebuli
• Ziarna czarnego pieprzu
• Zielone łodygi koperku i pietruszki
• 2 łyżeczki soli (18 g) na każdy słoik 1,5 litrowy
• 2,5 łyżki cukru na każdy słoik 1,5 litrowy
• 1 łyżka bezwonnego rafinowanego oleju na każdy słoik 1,5 litrowy
• 25 ml 9% octu na każdy słoik 1,5 litrowy

Sposób Przygotowania:

1. Przygotowanie Pomidorów:
   • Umyj pomidory i pokrój je na ćwiartki.

1. Przygotowanie Słoików:
   • Umyj i wysterylizuj słoiki oraz pokrywki. Gotuj słoiki przez kilka minut, a pokrywki osobno.
2. Układanie Warstw w Słoikach:
   • Na dno każdego słoika (1,5 litrowego) włóż 1 ząbek czosnku i kilka ziaren czarnego pieprzu.
   • Dodaj łodygi koperku i pietruszki.
   • Układaj warstwami pomidory i cebulę, na przemian z czosnkiem, koprem i pietruszką.
   • Kontynuuj układanie warstw, aż słoik będzie pełny. Ostatnia warstwa powinna składać się z cebuli i zieleni.

1. Zalewanie Wrzątkiem:
   • Zagotuj wodę i zalej nią pomidory w słoikach. Zamknij pokrywkami i odstaw na 15 minut, aby zawartość się ogrzała.
2. Przygotowanie Marynaty:
   • Po 15 minutach odcedź wodę z słoików do garnka za pomocą specjalnego sita.
   • Dodaj do garnka sól, cukier i olej. Doprowadź do wrzenia.

1. Zalewanie Marynatą:
   • Do każdego słoika wlej 25 ml 9% octu.
   • Zalej pomidory wrzącą marynatą.
2. Zamknięcie Słoików:
   • Mocno zakręć słoiki i odwróć je do góry nogami, aby sprawdzić szczelność.
   • Przykryj słoiki dużym ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Przechowywanie:
   • Po ostygnięciu słoiki można przechowywać przez rok w temperaturze pokojowej.

Marynowane pomidory to doskonały dodatek do wielu dań. Dzięki odpowiedniej pasteryzacji i przygotowaniu będą świeże i smaczne przez cały rok. Smacznego!