Placki ziemniaczane z kurczakiem i kukurydzą – Doskonały smak ulubionych dodatków w jednym daniu

Ja i moi bliscy uwielbiamy placki ziemniaczane w każdej odsłonie. Jeśli jeszcze do tego mają w sobie ulubione dodatki, to jest już szczyt moich oczekiwań.

Moi bliscy pokochali je od pierwszego kęsa, dlatego w moim domu goszczą na obiadowym stole bardzo często. Mam tylko jedną radę. Lepiej od razu przygotuj podwójna porcję, bo znikają ze stołu błyskawicznie. Do dzieła!

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg ziemniaków

• 1 cebula

• 1 ugotowana pierś z kurczaka (lub z pieczonych udek, pozbawionych skóry i kości)

• 1 mała puszka kukurydzy (200 g)

• 2 jajka

• 150 ml mleka

• 1 szklanka mąki

• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Jajka ubij mikserem z mlekiem i mąką, a następnie wstaw do lodówki. Ziemniaki i cebulę obierz, potem zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

2. Ziemniaki z cebulą, wymieszaj z pokrojonym w drobną kostkę, filetem z kurczaka i odsączoną z zalewy kukurydzę.

3. Na koniec, dodaj schłodzona mieszankę jajeczno-mleczną, dopraw do smaku solą, pieprzem i wymieszaj.

4. Na rozgrzana patelnię z olejem, nakładaj łyżką porcję ciasta i smaż jak tradycyjne placki ziemniaczane na złoty kolor z każdej strony. Gotowe!

Podawaj na gorąco z kleksem kwaśnej śmietany lub ulubionym sosem, np. czosnkowym. Smacznego!