Pyszne i lekkie sałatki z pieczarkami – nie tylko dla tych na diecie
Składniki
- 300 g pieczarek
- 250 g szynki
- 100 g twardego żółtego sera
- 120 g fasolki z puszki
- 80 g kukurydzy z puszki
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy
- masło do smażenia
Przygotowanie
Obierz pieczarki, pokrój je w grubsze plastry i smaż na maśle. W międzyczasie zetrzyj ser na tarce (na drobnych oczkach), a szynkę pokrój na wąskie paski. Zdejmij z patelni podsmażone pieczarki, następnie umieść na niej pokrojoną szynkę i smaż przez kilka minut.
Tak przygotowane pieczarki, ser oraz szynkę umieść w misce, dodaj fasolkę i kukurydzę (wcześniej opłucz warzywa z zalewy). Zrób dressing do sałatki: wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, musztardą i przyprawami. Polej sałatkę sosem i wymieszaj, dopraw ewentualnie do smaku.
Sałatka z pieczarkami i kurczakiem
Składniki
- 150 g pieczarek
- 1 podudzie z kurczaka
- 200 g kapusty pekińskiej
- pomidorki koktajlowe (5-7 sztuk)
- 1 łyżka jogurtu naturalnego (możesz zamienić go na majonez)
- 1 łyżeczka musztardy
- 1,5 łyżki orzechów włoskich
- oliwa z oliwek
- przyprawy
Przygotowanie
Natrzyj mięso dowolnymi przyprawami i upiecz je do miękkości w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Pieczarki oczyść, pokrój w plastry i podsmaż na łyżeczce oliwy. Upieczone mięso podziel na mniejsze kawałki. Pomidorki umyj i pokrój na połówki, kapustę posiekaj. Wymieszaj wszystkie składniki i polej dressingiem przygotowanym z jogurtu i musztardy. Wierzch sałatki posyp drobno posiekanymi orzechami. Smacznego!