Zapiekanka z ziemniakami i kurczakiem – Danie idealne na każdą okazję. Moja rodzina ją uwielbia.

Zapiekanka według tego przepisu, to danie idealne. Szybkie w wykonaniu i z łatwo dostępnych, smacznych produktów danie obiadowe, zapieczone w piekarniku z serem. Czy może istnieć coś równie pysznego? Moje dzieci twierdzą, że nie… Spróbuj i przekonaj się sama!

SKŁADNIKI:

• 350 g tłuczonych ziemniaków

• 1 pierś kurczaka

• 200 g pieczarek

• 100 g sera

• 100 gr mąki

• 1 cebula

• 1 jajko

• sól, pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Umytą i osuszoną ręcznikiem papierowym pierś kurczaka, pokrój w dużą kostkę. Cebulę obierz, pokrój w kosteczkę i podsmaż na rozgrzanej patelni z olejem na złoty kolor.

2. Teraz, do cebulki dodaj pierś kurczaka i smaż, aż zmieni kolor na biały. Dopraw do smaku solą, pieprzem (i ulubionymi przyprawami). Pieczarki umyj, oczyść i pokrój na grubsze plastry.

3. Podsmażonego kurczaka z cebulką, przełóż na talerz, odstaw do wystygnięcia i na tej samej patelni, podsmaż pieczarki z odrobiną oleju i doprawione do smaku solą i pieprzem.

4. Do tłuczonych ziemniaków, dodaj jajko i mąkę. Wymieszaj i zagnieć gładkie ciasto.

5. Formę, przykryj papierem do pieczenia i pergaminem. Przełóż do niej ciasto ziemniaczane, rozprowadź na całej powierzchni i wygładź i zrób wgłębienie w środkowej części. Do wgłębienia włóż podsmażonego fileta z pieczarkami i cebulką, lekko dociśnij. Na koniec przykryj formę folią aluminiową.

6. Piecz zapiekankę w piekarniku, rozgrzanym do 180°C, przez 20 minut.

7. Po tym czasie, wyjmij ją z piekarnika, posyp startym na tarce o grubych oczkach serem i zapiekaj jeszcze przez 10-15 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem gotowa! Smaczną, sycącą i aromatyczną zapiekankę przed podaniem, posyp pokrojonymi, świeżymi ziołami. Smacznego!